Extremamente saudável e cremosa, a burrata é um queijo super cremoso 100% à base de leite de búfala. O restaurante Família Presto, de André Cotta, na Aclimação, em São Paulo, traz a iguaria acompanhada de massa fina crocante de pizza, coberta com creme balsâmico italiano. “Fizemos uma rigorosa seleção de fornecedores, pois queríamos o melhor produto do mercado e chegamos à Borghese, uma das maiores distribuidoras de queijo 100% búfala no Brasil”, comenta André.
Para deixar a iguaria ainda mais saborosa André adicionou creme italiano balsâmico, o que deixa a burrata com sabor especial. “O Creme balsâmico é o que diferencia a burrata da Família Presto dos demais restaurantes”, afirma André. O creme ressalta o sabor do alimento além de possuir propriedades benéficas ao organismo. O condimento não é apenas para decorar o prato ele é capaz de transformar uma simples receita em iguaria da alta gastronomia.
O nome “burrata” vem de burro, que significa manteiga em italiano, em referência a sua consistência deliciosamente cremosa. A sua textura leve permite combinações gastronômicas que vão desde entradas, até sobremesas. Na Família Presto, a burrata com torradas de pizza vai bem com saladas e peixes, acompanhada de vinho branco.
“A burrata é servida em temperatura ambiente, pois ao esquentá-la, ela se torna gordurosa sem sua consistência naturalmente cremosa”, explica André.
Família Presto
Onde fica: Rua Esmeralda, 39 – Aclimação
Tel: 3207 1749 / 3207 1094 / 3115 1615
Horário de funcionamento: Segunda a sexta-feira das 11h45 às 14h45 Almoço Executivo / Domingo a quinta-feira – 18h às 23h / sexta-feira e sábado – 18h às00h
Sobre a Família Presto
Há 25 anos no mercado, a Família Presto, Restaurante e Pizzaria, foi primeira colocada na “Copa Brasileira de Pizzarias” etapa São Paulo em 2009. Localizado no bairro da Aclimação em São Paulo, o restaurante tem um ambiente aconchegante e ousadia em seus pratos diferenciados e pizzas gourmet. O cardápio de almoço executivo oferece irresistíveis receitas a preços convidativos todos os dias da semana. O happy hour traz diversas opções de porções e drinks que também atraem público cativo.
http://familiapresto.com.br/
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