Voltado para o segmento da gastronomia, um dos mercados que mais crescem no país, o curso é pioneiro no Brasil
O Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões e idiomas da América Latina, e o IBPEX (Instituto Brasileiro de Pós-Graduação e Extensão), instituição de pós-graduação do Grupo UNINTER, estão com as inscrições abertas para seus quatro primeiros cursos de pós-graduação e MBA, lançados no último mês de março. Entre as atividades, está o curso de Master Chef Restaurateur, que tem por objetivo formar profissionais capazes de compreender, analisar e interpretar os fenômenos gastronômicos e turísticos, transformando em benefícios sua importância na vida cultural, social e econômica do país.
Com duração de sete (aulas quinzenais) ou treze meses (aulas mensais) e com uma carga horária de 390 horas/aula, o curso tem como público alvo profissionais envolvidos no segmento da gastronomia, interessados em desenvolver e ampliar seus conhecimentos e competências. Na programação acadêmica estão tópicos como análise sensorial, cozinha brasileira, enogastronomia, panificação, cook-chill e sous vide, gastronomia, cozinha asiática, planejamento de cardápios, custos e controladoria, inteligência em marketing e vendas, metodologia científica e orientação de TCC.
As aulas práticas do curso de Master Chef Restaurateur serão realizadas nas Sede Gourmet do Centro Europeu (Al. Princesa Isabel, 1300), que oferece uma infraestrutura incomparável no Brasil. A unidade, que conta com, aproximadamente, com 900m², engloba seis espaços de ensino, compostos por quatro cozinhas didáticas, uma cozinha didática pedagógica para aulas práticas expositivas e uma sala/laboratório.
O curso de Master Chef Restaurateur terá início no próximo dia 01 de junho, com aulas nas sextas, sábados e domingos, das 08h às 18h. Mais informações pelo telefone (41) 3222-6669 ou nos sites www.centroeuropeu.com.br e www.ibpex.com.br.
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